Decantazione statica a freddo per circa 24 ore. Fermentazione alcolica e malolattica totale. Affinamento su fecce fini da novembre ad aprile. L’affinamento avviene in vasche di acciaio inox (8-10 mesi) per mantenere la freschezza.
Note di degustazione
Mineralità e note sapide al palato, con sentori fruttati di pera. Chablis rotondo, persistente e vivace al finale. Un vino ricco e strutturato.
Mineralità e note sapide al palato, con sentori fruttati di pera. Chablis rotondo, persistente e vivace al finale. Un vino ricco e strutturato.
